ขั้นตอนที่ 1
การหาพันธ์ผักกระเฉด ผักกระเฉดเป็นผักที่ปลูกง่ายขึ้นง่ายแต่จะยุ่งยากในการดูแลรักษาเพราะมีศัตรูพืชมากการปลูกต้องดูแลให้เป็นอย่างดีจึงจะได้ผลผลิตที่ดีและคุ้มค่า พันธ์ผักกระเฉดมี 2 พันธ์ คือ
1.ผักกระเฉดยัก(ลำต้นขนาดใหญ่) ส่วนมากไม่นิยมที่จะนำมาปลูก
2.ผักกระเฉดพื้นบ้าน(ลำต้นขนาดเล็ก)
ขั้นตอนที่ 2
การปักดำ เมื่อเตรียมพันธ์ผักกระเฉดซึ่งเป็นพันธ์พื้นบ้านเรียบร้อยแล้วจากนั้นสูบน้ำออกจากบ่อให้เหลือไว้ประมาณ 30 เซนติเมตร แล้วจึงปักดำโดย ให้เชือกขึ้งให้ตึง ปักไม้หัวท้ายนำพันธ์ผักปักดำตามแนวเส้นเชือก กอละ 2-3 ต้นให้ห่างกันระหว่างกอประมาณ 30 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 2 เมตร 50 เซนติเมตร แล้วทิ้งไว้ 1 คืน สูบน้ำออกให้แห้งตากไว้ประมาณ 2 -3 สัปดาห์ เพื่อให้ผักกระเฉดลงรากเกาะดิน ขั้นตอนที่ 3 การอนุบาล หลังจากตากแห้งไว้ 2 สัปดาห์แล้วสูบน้ำเข้าบ่อประมาณ 20 เซนติเมตร ให้ผักแตกยอดและสร้างทุ่นสีขาว แล้วจึงปล่อยแหนเข้าแปลงผักปล่อยให้แหนโตพร้อมกับผัก
ข้อสังเกต
1. แหนจะช่วยให้ทุ่นผักกระเฉด (ชาวบ้าน เรียกว่า นมผัก) มีสีขาว สวยและขายได้ราคาดี
2. ดูแลไม่ให้แหนหนาเกินไป เพราะจะทำให้ผักเน่าได้
3. ถ้าแหนในบ่อผักน้อยเกินไปนมผักจะถูกแดดเผาทำให้นมผักเป็นสีน้ำตาล ผักจะราคาตกและแข็งกระด้าง
แหล่งอ้างอิง : http://www.thaigoodview.com/library/teachershow/samutprakan/aumara_s/sonpakloynam/sec01p01.html
